秋季养生素食菜谱

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一、芹菜拌腐竹
1.芹菜洗净，切成菱形段。
2.发好的腐竹斜刀切菱形，放入盘中备用。
3.红椒切菱形。
4.锅中放入清水500克，大火烧开，下入红椒块、芹菜和腐竹。
5.焯透倒入漏勺过凉水控水备用。
6.取一只干净的盒，把控开水分的红椒块、芹菜和腐竹放入碗中，加盐、米醋、味精、白糖、香油，拌均即可。
功效：
有平肝清热，除烦消肿，清肺，清肠利便的作用
二、糖醋萝卜
主料：白萝卜1100g
辅料：白糖100g，凉拌白醋150m，小红尖辣椒12g
糖醋萝卜的做法
1.白萝下洗净，将外皮磨损不新鲜的皮削去，这样做好的菜色泽好
2.将白萝卜切成薄片备用
3.白糖备用。
4.小红尖辣椒备用
5.放入凉拌白醋和白糖搅拌均匀腌渍备用功效：止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。